Жарочный шкаф предназначен для приготовления мясных деликатесов и выпечки хлебопекарной и кондитерской продукции. Рабочая температура 250 градусов. Управляется микропроцессором и позволяет проводить следующие технологические процессы:
- осадка
- сушка
- обжарка
- варка
- пастеризация
- размораживание
Источник нагрева газ, дизельное топливо, электричество или их сочетание.